食品加工和低溫運輸

天星數(shù)十年的成功經(jīng)驗確保我們能夠為您帶來效益。食品行業(yè)中的一個關(guān)鍵問題是有效地控制甚至消除細菌活性，而比較有效的抵御細菌的武器之一就是冷卻和凍結(jié)

當溫度降低到冰點以下，微生物的增長迅速放緩。產(chǎn)品溫度的降低奪去了微生物賴以代謝的水，從而使微生物在無水環(huán)境下的活性降低。冷卻食品降低細菌生長的風(fēng)險。迅速激冷（也稱為閃速冷凍或深冷凍結(jié)）產(chǎn)品，可進一步降低這種風(fēng)險。深冷凍結(jié)還可保持食品的自然品質(zhì)。當產(chǎn)品被凍結(jié)時冰晶會在細胞內(nèi)外形成。冰晶更小地，更均勻地分布在細胞內(nèi)外，則有更好的冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。只有在低溫下快速凍結(jié)的食物才能保證小晶體在整個食物產(chǎn)品的細胞內(nèi)外部均勻地形成。

幾十年來的專業(yè)知識 

作為先進的食品冷卻和冷凍技術(shù)的指引者，我們幾十年來一直在提供創(chuàng)新的解決方案，滿足您迫切的需求。我們提供全系列深冷冷凍機供快速上線冷卻和凍結(jié)。為改善工藝或作為保護措施我們的深冷解決方案使用二氧化碳和氮氣迅速降低食品的溫度。低溫液態(tài)氣體同時也是冷凍食品運輸過程中保持冷藏或冷凍食品的精確溫度的一種有效的、靈活的、低噪音的方法。固體二氧化碳，也稱為干冰，是一種非常有效和易于使用的冷卻介質(zhì)。在大氣壓力下，液體二氧化碳轉(zhuǎn)化為固體二氧化碳即干冰的溫度是-79oC。 干冰用于產(chǎn)品在混合機、攪拌機、集裝箱、紙板箱、套餐盒中的冷卻是非常有效的。在配以專門設(shè)計的雪笛或噴嘴時，二氧化碳轉(zhuǎn)換是很有效的。我們設(shè)計制作一系列的膨脹噴嘴，保證高效的干冰生成和快速冷卻。我們還提供了多種從手動到便攜式的雪笛，以固定安裝。我們所有的深冷設(shè)備是具有很高的能效水平，同時滿足較高的行業(yè)衛(wèi)生標準。以下可找到更多的有關(guān)我們?nèi)绾文軒椭鷿M足特定行業(yè)的冷卻和凍結(jié)需求的信息：

乳業(yè)

處理敏感乳制品，特別是硬化冰淇淋、穩(wěn)定甜點等

脫水及烘焙食品

冷凍面包干、速凍卷、餅干、預(yù)制烘烤食品等

魚和海鮮

安全處理的整魚和魚片、蝦、蛤和其他貝殼

水果及蔬菜

除霜后保持形狀、質(zhì)地和風(fēng)味，尤其是高價值產(chǎn)品，如草莓、山莓

肉類

盡量減少對漢堡、肉片、切碎或切成小方塊肉及切肉（如肉餅）受污染的風(fēng)險 預(yù)制及備辦食品 保持單體速凍食品、半成品盒飯、比薩餅、揉制和油炸品，以及覆裹產(chǎn)品的質(zhì)量。