食品的冷卻和凍結

我們幾十年的經驗和良好的記錄可確保我們能夠為您帶來效益。 在食品行業中的一個關鍵挑戰是有效地控制或甚至消除細菌活性。而有效的抵御細菌的武器之一，就是冷卻和凍結。

      當溫度降低到冰點以下，微生物的增長迅速減小。這是因為不僅要的是產品溫度的降低，還能使其在無水環境下活性降低，從而奪去了微生物賴以代謝的水。冷卻食品降低細菌生長的風險。迅速激冷（也稱為閃速冷凍或深冷凍結）產品，可進一步降低這種風險。深冷凍結還可保持食品的自然品質。當產品被凍結時冰晶會在細胞內外形成。冰晶更小地，更均勻地分布在細胞內外，則有更好的冷凍產品的質量和口感。只有在低溫下快速凍結的食物才能保證小晶體在整個食物產品的細胞內外部均勻地形成。

      幾十年來的專業知識 作為先進的食品冷卻和冷凍技術的先進指引者，我們幾十年來一直在提供創新的解決方案，是有資格以滿足您迫切的需求。我們提供全系列深冷冷凍機供快速上線冷凍和冷卻。為改善工藝或作為保護措施我們的深冷解決方案使用二氧化碳和氮氣迅速降低食品的溫度。低溫液態氣體同時也是冷凍食品運輸過程中保持冷藏或冷凍食品的精確溫度的一種有效的，靈活的，低噪音的方法。二氧化碳（CO2）雪，也稱為干冰，是一種非常有效和易于使用的冷卻介質。在大氣壓力下，液體二氧化碳轉化為固體二氧化碳即干冰的溫度是-79oC（-109oF）。 干冰用于產品在混合機，攪拌機，集裝箱，紙板箱, 套餐合中的冷卻是非常有效的。在配以專門設計的雪笛或噴嘴時二氧化碳雪轉換是非常有效的。我們設計制作一系列 的膨脹噴嘴，保證高效的干冰生成和快速冷卻。我們還提供了多種的從手動到便攜式雪笛，以固定安裝。我們所有的深冷設備是具有較高的能效水平，同時滿足的行業衛生標準.. 以下可找到更多的有關我們如何能幫助您滿足特定行業的冷凍和冷卻挑戰的信息，比如：

乳業 處理敏感乳制品，特別是硬化冰淇淋，穩定甜點等

脫水及烘焙食品 冷凍面包干，速凍卷，餅干，預制烘烤食品等。

魚和海鮮 安全處理的整魚和魚片，蝦，蛤和其他貝殼

水果及蔬菜 除霜后保持形狀，質地和風味- 尤其是高價值產品，如草莓，山莓

肉類 盡量減少對漢堡，肉片，切碎或切成小方塊肉及切肉（如肉餅）受污染的風險

預制及備辦食品 保持單體速凍食品，半成品盒飯，比薩餅，揉制和油炸品，以及覆裹產品的質量。