烘焙食品

保持面包和干燥食品的新鮮

針對當下干燥食品及烘焙食品專家們所面臨的問題，我們已開發出一系列解決方案。

可可制品、薯片、花生、咖啡、調味劑、奶粉以及土豆等干燥食品含有不飽和脂肪。因此，這些食品容易氧化和酸敗。 

二氧化碳延緩霉菌生長 

烘培食品變質的主要原因是霉菌生長和化學分解。發酵也會使糕點或面包變質。烘培食品的水活性較低，因此微生物（不是霉菌）容易生長。
霉菌是一種好氧微生物，采用二氧化碳氣調包裝，并將殘留氧氣保持在較低的水平（低于1%）可以有效控制霉菌生長。氣調包裝可以 延長保質期。MAP包裝特別適合黑麥面包、甜點、餡餅和預烘培面包。

烘焙食品 

如果是丹麥糕餅和其它冰鎮烘焙食品，由于二氧化碳會溶于脂肪并使其“融化”，因此過多的二氧化碳反而會破壞冰鎮食材的外觀。如果二氧化碳濃度由氮氣補充平衡，食品外觀可保持不變。與阻隔材料一起使用，還可在除濕方面發揮 效果。 

易變質干燥食品 

在嬰兒奶粉這類易變質干燥食品的包裝內都含有小于0.2%的氧氣含量，而氮氣、二氧化碳