



為各種各樣的的食品加工和處理需求提供支持
從面包和百吉餅,到蛋糕和曲奇餅,再到酥皮點(diǎn)心和意大利面,干燥食品和烘焙業(yè)包括各種面粉產(chǎn)品。干燥食品與烘焙食品還越來越多地包括烘焙現(xiàn)成材料和冷凍面團(tuán)產(chǎn)品,隨著日益增強(qiáng)的方便性和解凍與服務(wù)市場,這些產(chǎn)品越來越受到歡迎,同時也滿足了烘焙工藝“去技術(shù)”化的需求。正如烘焙產(chǎn)品自身的多樣性一樣,各類烘焙產(chǎn)品的加工需要和保質(zhì)期要求也各不相同。溫度控制至關(guān)重要,例如,確保儲存和分銷期間干原料(如面粉、甜味劑、起酥油和酵母/膨松劑)干燥且無蟲害。烘焙產(chǎn)品在包裝前需要冷卻到大約21°C (70°F)。如果不能適當(dāng)冷卻,產(chǎn)品可能過嫩,含水量過高,并易于破損。因?yàn)槭沉弦讚p,接下來的步驟,如切片、裝袋和包裝,都需謹(jǐn)慎處理。例如,分切食品在切片之前冷凍外殼有助于后續(xù)冷凍時保持食品的剛度和形狀。為滿足這些需求,我們開發(fā)出一系列冷藏、冷凍、煙熏和惰性保護(hù)服務(wù),確保為您的加工鏈提供較好匹配。
預(yù)加工
我們已開發(fā)出 閉環(huán)溫度控制系統(tǒng)。因?yàn)椴捎酶邼舛榷趸?CO2)充滿整個儲存容器,所以此系統(tǒng)還具有另一個優(yōu)點(diǎn):防止儲倉蟲害和實(shí)現(xiàn)煙熏控制。
冷藏
我們已開發(fā)出一系列 冷凍和冷藏解決方案,實(shí)現(xiàn)快速高效冷卻烘焙產(chǎn)品。與空氣冷卻螺旋不同,這些方法能優(yōu)化水分含量和降低發(fā)霉趨勢,從而提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量。低溫冷藏還有助于保持食物的口味和質(zhì)感。
處理與包裝
根據(jù)保質(zhì)期和加工要求,我們?yōu)槟峁┒喾N技術(shù)和應(yīng)用,優(yōu)化處理與包裝:
-低溫冷凍低溫冷凍是包裝前緊實(shí)產(chǎn)品的理想方法。我們提供各種溫和高效的低溫冷凍機(jī)。您可以將其用作 解決方案,或者也可以與現(xiàn)有冷凍機(jī)整合使用,無需龐大資本支出即可實(shí)現(xiàn)快速增產(chǎn)。
-氣調(diào)包裝我們提供 混合氣,有效提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長保質(zhì)期,并擴(kuò)大產(chǎn)品范圍。
-乳化 從氮?dú)獾健叭榛焙姹吼W料,使餡料更吸引客戶,我們都可以為您提供建議。
運(yùn)程冷藏
一旦您的產(chǎn)品已做好派送準(zhǔn)備,我們還可以為您可靠提供 低溫運(yùn)程冷凍解決方案,為傳統(tǒng)機(jī)械系統(tǒng)增添諸多優(yōu)點(diǎn)。這些生態(tài)友好型系統(tǒng)能降低碳足跡和噪音,并且具有高性價比和維修服務(wù)便捷等更多優(yōu)勢。
